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流行は繰り返されるもの ──ということで、20〜30年前に全盛期を迎えたであろうレトロな理容室を訪問し、店主おまかせのヘアスタイルにしてもらう企画「全盛期カット」。今回訪れたのは30年どころか……152年前に開業した現存する日本最古の理容室『 柴垣理容院 』だ。 ちなみに同店は、断髪令(チョンマゲを切り落としてもOK)が交付される2年前の 明治2年(1869年) に "髪結処" として開業したらしい。そんな歴史ある理容室で温かく迎えてくれたのは……5代目店主・柴垣眞太郎さんである! ・柴垣理容院 「ざんぎり頭をたたいてみれば、文明開化の音がする」のざんぎり頭(散切頭)とは、 西洋風に短く切った髪型 のこと。ざっくり言えば、世の男性がチョンマゲから現代風のヘアスタイルに移り行く時代の中で、初代店主・久太郎さんは髪結処から散髪業に転身したという。 柴垣理容院は文明開化の発祥地・横浜に店を構えている。創業地は横浜市中区の住吉町。 関東大震災と戦争を経験し、終戦後にGHQの命令で強制退去となり初音町に移転、現在に至るそうだ。5代目・眞太郎さんは昭和33年(1958年)から同店でハサミを握っている。 ・まだまだ頑張ります 現在78歳の大ベテランは「私より一回り上(昭和5年生まれ)の先輩が石川町(横浜市内)で現役ですからね、 まだまだ頑張りますよ 」と力強く宣言。さっそく「おまかせ」をお願いすると…… 「外国風の刈り上げだね」と一言。なんと大ベテランは前回カットした「 ネパールカット 」の特徴を一瞬で見抜き、 そのまま静かに調髪がスタートした 。なお、常連さんも椅子に座るだけで「髪型は眞太郎さんに任せる」という方がほとんどだという。 世間話をしながら "いつも通り" に容姿を整えてもらう…… 大人の社交場 って感じだな。派手さはないが、流行りのバーより良い時間を過ごせるだろう。常連さんの中には、毎週日曜日の朝8時30分に来る方もいれば、1年に1度「0. 8ミリの坊主頭」にする方もいるそうだ。 ・洗髪は前かがみ さて、洗髪は「 前かがみ 」で行う。たしかに襟足をスッキリ刈り上げるスタイルなら、前かがみの方が洗いやすい。「バックシャンプーは1番洗いたいところ(後ろ)が洗えないから嫌いなんだよね」と眞太郎さん。洗髪もお店によってそれぞれ…… というのも実は、福岡の「 スーパーカット21エクセレント 」では "座ったまま" のシャンプーだったし、新大久保の「 ライサンヘア 」では "水で流す" のが基本だった。意外な違いがあっておもしろい。 ・シェービングとマッサージ そして驚いたのがシェービングとマッサージ。文明開化の香りが漂うクリームでマッサージをしながら肌を柔らかくした後、タオルで顔全体を蒸らし、シェービングフォームをたっぷりと塗ってスーッと剃っていく。まさに 職人芸 である。安心感もハンパではない。 続いて、右手に「 謎のマシン 」を装着した眞太郎さん。 昭和の時代に開発されたというマシンを身につけてマッサージを行うのだが……これが 信じられないほど気持ちいい 。もんのすごい振動で肩を揉まれるのだ!
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TOP レシピ 乳製品・卵 チーズ バリエーションが広がる!「鶏肉×チーズ」のやみつきレシピ15選 鶏肉とチーズを組み合わせると、さまざまな料理を作ることができますよ。この記事では「鶏肉×チーズ」のおすすめレシピをご紹介します。定番の洋食レシピはもちろん、意外な組み合わせのアレンジレシピなど、さまざまなジャンルの料理を楽しめますよ。 ライター: megyu 食生活アドバイザー 海外の料理に興味があり、おしゃれでおいしいレシピを探すのが大好き。家族に喜んでもらえる新しいレシピを日々勉強中です。 鶏肉×チーズの和風レシピ4選 1. とろ~り絡む。チーズあんかけの鶏じゃが Photo by macaroni 調理時間:20分 鶏もも肉をこんがり蒸し焼きにして、チーズ入りのじゃがあんかけをトッピング。ジューシーな鶏肉に、甘辛なじゃがあんが絡んでたまらないおいしさです。チーズを混ぜ合わせることで、コク深い味わいに仕上ります。 2. やみつき味。鶏肉と里芋のみそチーズ焼き 調理時間:25分 みそだれで味付けする、和風チーズ焼きのレシピです。ひと口大にカットする鶏肉と、ねっとりほくほく食感の里芋入りで食べ応え抜群♪ 甘辛みそだれと、とろ~りチーズのコンビネーションは絶品です。お酒にもよく合いますよ。 3. 大葉香る。鶏むね肉とチーズのロールフライ 調理時間:30分 プロセスチーズと大葉を鶏むね肉で巻く、ロールフライ。鶏むね肉は、みそ、みりんのほかに柚子こしょうで味付けするので、ピリッとアクセントのある味わいが楽しめます。夕飯のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめです。 4. お弁当にも♪ 鶏ささみとチーズのつくね 鶏ささみを使うつくねのレシピです。大葉を入れることで爽やか仕立てに。鶏ささみは細切りにしてチーズや調味料と混ぜ合わせます。フードプロセッサーにかける必要がなく、お手軽ですね♪ こんがりチーズがたまらないひと品です。 鶏肉×チーズのクリーム系レシピ4選 6. 手作りホワイトソースで作る。チキンドリア 子どもから大人まで楽しめる定番のチキンドリア。ケチャップの酸味があるチキンライスと、クリーミーなホワイトソースの組み合わせは絶品です。ホワイトソースは冷凍保存できるので、時間があるときに作り置きしておくと便利ですよ。 5. あつあつとろ~り。カリフラワーと卵のチキングラタン 鶏肉とチーズを使う料理といえば、チキングラタン♪ カリフラワーとゆで卵を加えると、ボリュームがアップして食べ応えのあるひと品になりますよ。コーンやしめじなど、お好みの具材にアレンジするのもおすすめです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
